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金门炮弹菜刀 你用过吗

时间:2015-12-04 09:12 来源:王记

论语有云:割不正,不食。日本一些大厨更是认为:使用好的菜刀来切食物,做出来的菜会更加好吃,由此可见菜刀对厨房的重要性。


那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。


金门菜刀,是用炮弹的材质打造的,都说金门菜刀好用,又轻、又薄、又锋利。通过资料查询及实地了解过,金门有家菜刀店,是现场打造,亲眼看着,一把菜刀是怎么锻打而成,心中很是兴奋。


金门菜刀,有胡子王菜刀,有王记菜刀,有金合利菜刀,应该都是不错的选择。

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