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中式菜刀和西式菜刀有哪些区别

时间:2017-03-06 09:41 来源:王记

中式菜刀和西式菜刀最大的不同点在于其使用功能,而使用功能和咱们中西双方的各种饮食习惯有着重要的关系。

西式一般以轻餐饮为主,而咱们中国历来就是一个民以食为天的大国,对吃是非常讲究的。可以说地上跑的,天上飞的能上餐桌的都是大家的最爱,四大菜系各有千秋,加上各种名小吃那是数不胜数。

西式菜刀主要以切为主,而中式菜刀除了在切菜上要下功夫外,还要能斩能砍,鸡鸭鱼这都是小骨了,大一点的猪脚羊腿牛大骨如果用西式的这样的小小的切刀那是不可能应付得了的。

所以中国人用刀有中国人的特色,切菜用切片刀斩骨用斩骨刀斩大骨要用大斩骨刀甚至商用的大砍刀大屠宰刀。金门王记菜刀,传统工艺,专刀专用,轻松解决厨房刀工上的烦恼。

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